Tenmatsu, Tokyo

Mengupas tujuan yang berbeda setiap bulannya; surga kuliner dengan berbagai menu yang disajikan dengan gaya. Bulan ini: Tokyo.

TENMATSU, TOKYO

27 Nihonbashi, yang berarti Jembatan Jepang, merupakan lokasi pasar ikan pertama di Tokyo. Tak heran bila banyak restoran seafood yang kini beroperasi di tempat ini.

Penduduk Tokyo pun datang ke Nihonbashi untuk menikmati kuliner tradisional yang ditawarkan di sini. Tenmatsu, misalnya, yang berada tak jauh dari Jembatan Jepang yang ternama ini, menyajikan menu
khusus tempura.

26Anda bisa duduk di konter dan menikmati suara seafood dan sayuran yang sedang digoreng dalam wajan besar. Tempura tradisional diolah dari seafood serta sayuran lokal yang berasal dari Tokyo Bay. Udang, belut laut, kerang, terung, akar lotus dan jahe hanyalah sekian dari berbagai menu yang tersedia di sini.

Tempura disajikan dengan saus kedelai dan parutan lobak. Tetapi menurut connoisseur, tempura justru paling lezat jika dinikmati hanya dengan bubuhan garam.

EATING OUT, TOKYO

28SEMBIKIYA
a Food style I Ragam kuliner: Fruit
a Website I Situs: www.sembikiya.co.jp/en
a Price I Harga: $$$

Toko buah tertua di Jepang, Sembikiya, yang berlokasi di distrik Nihonbashi telah menjual buah segar musiman sejak tahun 1834. Toko ritel ini dikenal dengan buah-buahnya yang dikemas dalam kotak-kotak kayu, seperti melon yang dijual dengan hingga ribuan dolar per buah. Kafe yang berada di lantai pertama menyajikan jus segar, tetapi bagi mereka yang sudah tahu akan langsung menuju ke lantai dua, restoran DE/METER. Anda bisa memulai dengan kari mangga dan menutupnya dengan parfait buah musiman..

TAIMEIKEN29
a Food style I Ragam kuliner: Washoku
a Website I Situs: www.taimeiken.co.jp
a Price I Harga: $$$

Taimeiken menyuguhkan yōshoku terbaik di kota ini, berupa makanan barat yang sudah diadaptasi dengan lidah masyarakat Jepang. Biasanya terdapat antrian panjang di lantai pertama, namun, Anda bisa juga meminta tempat di lantai dua. Beef stew yang disajikan kaya akan saus demi-glace. Sementara Crab cream croquette-nya yang renyah, disajikan bersama saus kepiting.

30TAMAI
a Food style I Ragam kuliner: Anago
a Website I Situs: www.anago-tamai.com
a Price I Harga: $$$

31Unagi merupakan hidangan belut yang sangat digemari di konter sushi. Tetapi penduduk Tokyo sendiri lebih menyukai anago karena dagingnya yang empuk,kulitnya yang tipis, dan lemaknya yang tak terlalu banyak. Tamai adalah satu-satunya tempat yang menyajikan anago. Anago ini dimasak dalam kuah berisi kecap, sake dan gula. Sausnya, yang bernama tsumé, dibiarkan mengental hingga membuat anago tampak mengilap. Menu ini disajikan dalam sebuah kotak kayu, dengan susunan berupa nasi lalu anago diatasnya.


Related posts

Tinggalkan Balasan

Alamat surel Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *